福州是福建省省会城市，地处中国东南沿海海滨，地貌属河口盆地，盆地四周被群山峻岭所环抱。福州市气候温和，降水充沛，昼夜温差大，适宜茉莉花生长，也具备茶叶生长的微域气候，茉莉花生长在江边沙洲，茶叶生长在海拔600-1000米的高山上。

　　茉莉花原产于波斯湾一带，2000多年前由印度引入中国，绿茶原产福州，生产历史悠久。福州是世界茉莉花茶的发源地，生产始于2000多年前的汉朝，以后逐步发展形成了独特的制作工艺。

　　茉莉花茶是用烘青绿茶作茶坯，将含苞欲放的茉莉花花蕾和绿茶拌拼窨制而成。茉莉花茶融茶与花香保健作用于一身，保持了茶叶的苦、甘、凉功效，经过加工烘制过程，成为温性茶，曾被称为“中国春天的味道”。